private chef mallorca
Acerca de mi

trayectoria

Cocinar es el arte de estimular los sentidos y generar emociones a través de los alimentos. De este principio nace el ethos de mi cocina: elaborar platos únicos en los que gustos, aromas y texturas se complementen entre sí para brindar al comensal una experiencia holística e inolvidable.

Private Dining Mallorca
–
Servicio de Chef Privado 

Trayectoria
Trayectoria1.2
Experiencias

únicas

cenas exclusivas
MARIDAJES
EVENTOS
CURSOS DE COCINA
Sabores y Texturas

Galería

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La carta

Menú
Ravioli casero
Jamón ibérico/ shiitake/ chirivías
***
Onglet
Judías verdes/ alcachofas confitadas/ ensalada de patata
Crema de Mostaza y Manzana
***
Soufflé de chocolate, mango y helado de vainilla
Menú
Cannelloni frío de aguacate
rellenos de Gambas de Sóller marinadas, Granny Smith,
Vinagreta de clementina-sésamo y caviar
***
Tortellini caseros con berenjena ahumada
Tomate confitado/pimienta rosa/caldo de aceitunas
***
Pez
Espárragos trigueros/ boniato/ Tom Yum Espuma
***
Maracuyá
Yogur/ Almendra/ Menta
Menú
Tartar de atún
Yuzu/ Chili/ Coco/ Sésamo/ Trufa
***
Pez
Espárragos/ coco/ limoncillo/ tocino del Tirol del Sur/ cacahuetes
***
Solomillo de ternera
Espárragos blancos/ Bernaise de ajos tiernos/ Patatas crujientes gratinadas/
jugo de vino tinto
***
Lichi/ Coco/ Ruibarbo/ Pandan
Nuestros

partners

Mis

Reseñas

absolutamente delicioso y 100% recomendado. Nivel de cocina estrella! Gran mezcla de ingredientes y cocina local e internacional. Gabriel es super amable y sobre todo el tartar de ternera fue uno de los mejores que he comido (y he comido mucho…).

S B

****

Gabriel preparó una comida de 4 platos para nosotros. Todo se aclaró de antemano y el primer menú antes de dormir también fue excelente. La comida no fue solo un punto culminante visual. La calidad y el sabor fueron realmente muy buenos. Acabas de notar que a Gabriel le apasiona. También hubo algunas tapas antes. Todo muy recomendado. Quedamos completamente satisfechos. Me encantaría volver a contratarlo

Torben Ebert

*****

Muy buena velada, muy recomendable, le damos a Gabriel la máxima puntuación.

Cornelia Lührs

*****

What can I say? Gabriel's private dinner was pure enjoyment. From the aperitif to the moderate 4-course menu with an excellent wine accompaniment: a perfect evening. Gabriel amazed us with his lightness and authenticity. A passionate gourmet chef. You can feel it and taste it. Each plate with delicacy and point. Please keep it up and until next time.

Karsten Witassek

****

Excelente chef privado. Nos encantaron sus creaciones y solo podemos recomendarlo a él y a su equipo. ¡Con mucho gusto otra vez!

Caroline C

*****