Mein

Werdegang

Meine Ausbildung habe ich in Deutschland absolviert, in einem der besten Restaurants in Rheinland-Pfalz. Ich habe in den Küchen berühmter Restaurants in Deutschland und Österreich gearbeitet, unter der Leitung einiger der besten Köche Europas. Jede dieser Erfahrungen nährte nicht nur mein technisches Wissen, sondern auch meine Kreativität und ermöglichte es mir, meinen eigenen Stil zu entwickeln und mein Projekt als Privatkoch auf Mallorca zu starten.

Private Dining Mallorca

Privatkochservice

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Meine

Küche

Kochen ist die Kunst, die Sinne zu stimulieren und durch das Essen Emotionen zu erzeugen. Aus diesem Prinzip erwächst das Ethos meiner Kochkunst: einzigartige Gerichte zu kreieren, in denen sich Geschmack, Aroma und Textur gegenseitig ergänzen, um dem Diner ein ganzheitliches und unvergessliches Erlebnis zu bieten. Meine Küche hat ihre Wurzeln in der kulinarischen Tradition des gesamten Mittelmeerraums. Mich inspiriert die große Vielfalt an Gemüse und Zitrusfrüchten, die von der Levante bis zu den Balearen wachsen, der frische Fisch, das einheimische Fleisch und die Kräuter, die auf den Feldern Mallorcas blühen und die den Geschmack der lokalen Produkte so gut zur Geltung bringen. Meine Leidenschaft ist es, diese mediterrane Basis in einen Schmelztiegel der Kontraste zu verwandeln, indem ich Aromen aus der ganzen Welt hinzufüge, um ein überraschendes und einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu schaffen

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Der

Rohstoff

Kochen ist nicht nur mein Beruf, sondern auch meine Leidenschaft, und das spiegelt sich in der Art und Weise wider, wie ich meine Gerichte zubereite, sowie in der Bedeutung, die ich der Auswahl der Rohstoffe beimesse. Als Chefkoch glaube ich, dass die Essenz einer guten Küche Respekt und Liebe zum Produkt ist. Die örtlichen Bauern, Fischer und Handwerker, die meine Ernährungsethik teilen, sind meine engen Partner. Dank ihnen kann ich meinen Kunden saisonale Produkte von höchster Qualität garantieren, bei denen die biologische Herkunft geschätzt wird. Es kommt häufig vor, dass ich an den Ständen des Mercat de l'Olivar herumspaziere, immer auf der Suche nach den besten Produkten und auf der Suche nach neuen Inhaltsstoffen.

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Green Fish